今日は私用でシェラトン都ホテル大阪へ行った後で、難波！😀😀😀
で、大阪に出た時のルーティーンで、道具屋筋アフター、デパ地下視察！！🍀🍀🍀
今日は高島屋の地下と６階のキッチングッズ売り場へ！
料理人をやってる以上、新しい料理や、道具、お店の変化などは、
常にアンテナを張って体で感じたいなと思っています。
今回はデパ地下の惣菜店を回って、写真を撮ってきました！
詳しい内容はメニュー表に書いてないし、当然食べない限り味はわかりません。
あとは目で見た料理を、頭でイメージして、経験で味を想像して、作る！！！
そんなことの繰り返しです！😀😀😀
なんか硬いですね！(笑）
AIが当たり前になって、料理の世界も変わっていくと思いますし、
ホテルですら正社員の料理人が減ってきています。
これからの料理人は、何が自分にとって武器になるか？
その武器がお金を取れる武器か？料理以外に何を身に付けておくか？
１０年ひと昔と言われてたのも、今は死語になってきています！
時代は確実に変革してるし、どんどん進んでいます、料理人やからと言って
料理だけ作れれば一生食えると言う時代でもないなと、
人に言われるまでもなく料理人の自分が一番感じています。
たかが料理、されど料理！
今の現実を理解しながら、けどやっぱり料理は好きなんで、
作り続け、皆さんの笑顔が見れたらと思っています！🍓🍓🍓
