21日（日）、24日（水）の両日
女性限定！！元ホテルシェフの、 ランチ気分deお洒落クッキング Part 4
目玉はシェフ特製ココナッツチキンカレーですが、
今絶好調の食材、タピオカも今回のメインです！！🍀🍀🍀
写真のように乾燥の物、下処理済みの冷凍の物、それぞれ
の使い方の講習も含んでいます。
お店でしか味わえない！！
けど、作ってみたい！！
と思う方、是非ご参加ください！！🍓🍓🍓
尚、講習で使用して残ったタピオカは、ささやかですが、
お土産に持って帰っていただきます！
実はこのタピオカ、40年前料理人になった時から
扱っていた食材です！！😄😅😅
その当時は、婚礼料理コースのコンソメの浮き身
と言うのがオーソドックスな使い方が多かったと記憶しています。
ただ初めて見た時は、なんかカエルの卵みたい！！
（不適切な言葉ですいませんm(_ _)m）と思いました！ 🙂
今のようにスウィーツに使うとは、当時思いもつきませんでした！
ちなみに、キャッサバと言う植物の澱粉なので、スープの濃度を付けるのに使ったり、
ボイルすると真珠みたいなので、ホテルのパーテイでデコレーションで使ったりもしました。
斬新であり、懐かしい食材です！！
